jeudi 16 octobre 2014

Les Paniers Verts: pour manger des légumes bio, variés et de saison

C'est en lisant un reportage consacrés aux Paniers Verts dans le magazine Nest que j'ai découvert qu'il y avait à deux pas de chez moi une ferme qui proposait des paniers bio. Dès qu'on en a eu l'occasion, on est donc allés voir cette ferme située à  Bornival "en vrai".

Chaque vendredi et samedi, on peut venir y faire ses achats de fruits et légumes. Comme pour les paniers verts, les denrées vendues ne proviennent pas uniquement de la ferme mais des accords ont été passés avec d'autres propriétaires de ferme. Les produits proposés ne sont donc pas locaux à 100% mais ils sont certifiés bio, variés et de saison ... On ne peut pas tout avoir!

Photo : Blablas de maman
Photo : Blablas de maman

Les paniers verts existent depuis 2006 et aujourd'hui, pas moins de 950 paniers sont commandés chaque mois. Il y a 3 formats différents, la possibilité d'avoir aussi un panier de fruits et aussi de légumes pour faire des soupes. Des recettes sont d'ailleurs proposées avec les paniers, et une recette de soupe pour le panier spécial potages.

Lors de notre visite, nous avons été accueillis par le responsable du magasin qui est aussi le "monsieur tomates" de la ferme. Il nous a expliqué le fonctionnement des paniers, de la ferme et a partagé avec nous sa passion pour la culture des tomates.

Photo : Blablas de maman
Photo : Blablas de maman

Nous avons donc achetés quelques fruits et légumes directement au magasin la première fois, ensuite nous avons commandé un premier panier, livré dans un commerce près de chez nous dans le centre de Nivelles. Dedans, il y avait des carottes jaunes, des oignons, des rutabagas, une laitue et un chou-fleur. La plupart des légumes sont donc des classiques de saison, plutôt aisés à préparer... La difficulté venait des rutabagas que Loulou a préparé façon stoemp, avec des pommes de terre et des carottes... Super bon!

Photo : Blablas de maman
Je vous cache pas que je suis complètement convaincue. Certes, on a pas encore énormément de recul mais c'est plutôt bien parti. D'ailleurs cette semaine on a commandé un panier de fruits aussi, puisque Camille s'est mises aux compotes ... On a eu droit à des poires, des prunes et des grenades: je lui ai préparé une compote poire et grenade pour demain et ça m'a l'air plutôt pas mal! Question légumes, on a eu du chou-fleur, des poireaux et des carottes comme classiques, des racines de bardane et du kale du côté des nouveautés. Le panier est arrivé aujourd'hui et j'ai hâte de tester. Il paraît que les Américains raffolent du kale...
Photo : Blablas de maman

Pour ce qui est des prix, le petit panier (celui qu'on a pris, avec 5 légumes) va de 8,50 à 10 euros. Il y a un principe d'abonnement et c'est moins cher si vous prenez un abonnement pour 12 paniers. Notez qu'il y a bien sûr une possibilité de report lorsqu'on est absent par exemple...

Bref, on continue, on découvre des légumes moins courants, on mange sain et on préserve aussi la santé de nos enfants... L'essentiel, vous ne trouvez pas ?

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